Састојци:
- - маст (потрбушка) – 500 г;
- - со - 1 кашичица;
- - слатка паприка - 0,5 кашичице;
- - мешавина зачина за димљено месо и маст - 0,5 кашичице;
- - млевена алева паприка - 0,5 кашичице;
- - бели лук - 3-4 чена;
- - суве шљиве – 6 – 8 ком.;
- - љуска лука - 1 шака.
Кување масти у рерни:
Комад свињске масти (пожељно је узети са прорезима у месу, биће укусније) добро натрљајте сољу са свих страна.
Затим га подмазати зачинима - паприком, млевеним алеве паприком и мешавином зачина за суво месо и маст.
Очистите чен белог лука, исцедите их кроз пресу и такође добро изрендајте маст са свих страна.
Суве шљиве оперите, осушите и ставите на маст.
Саму маст ставите у рукав за печење, а на суве шљиве ставите претходно опрану и осушену љуску лука.
Чврсто завежите кесу, ставите је на лим за печење и оставите да се маринира 1 - 2 сата како би се маст добро заситила зачинима. Затим ставите у рерну загрејану на 200 степени и пеците 1 сат.
Пошто се маст скува, пазите да се не опечете, прережите рукав, скините љуске лука и оставите да се маст потпуно охлади.
Готову (охлађену маст) димљену маст са сувим шљивама исеците на комаде и послужите.
Пријатно!