Ко не воли да утажи жеђ укусним квасом на летњој врућини? Али није увек при руци када то желите. Стога би најбоље решење било да сами направите квас код куће. А данашњи рецепт ће вам рећи како се то ради. Рецепт је једноставан. А квас се испостави да је веома укусан и укусан.
Ако једва чекате да пробате сопствени квас, онда је време да почнете да кувате.
Потребна су вам само 4 састојка:
- - Бородински хлеб;
- - суво грожђе;
- - шећер;
- - квасац.
Корак по корак рецепт за прављење домаћег кваса
Хлеб мора бити исечен на коцкице.
А затим га осушите у рерни или фритези да бисте добили обичне хрскаве крекере.
Тегла од три литра мора се добро опрати. Боље је то учинити обичном содом, а не хемијским детерџентима.
Препечене крекере сипајте у чисту теглу од 3 литра на око 1/3 висине тегле (ово је у просеку 10 центиметара).
Затим додајте 4 кашике шећера у теглу.
Следећи корак су суво грожђе. Потребно је 1 кашика.
Они који воле да квас има јачи укус додају још мало сувог грожђа.
Најважније правило: суво грожђе се не може опрати. У супротном, квас неће радити.Немојте се плашити несанитарних услова, јер ће током процеса ферментације сви микроби умријети.
Дакле, када се суво грожђе додају у теглу са презлама и шећером, потребно је да сипате кључалу воду до самих „рамена“ тегле.
И оставити да се охлади.
Сипајте 1/2 кашичице квасца у посебну малу посуду (било која шоља или чак обична чаша ће бити довољна).
Боље је користити суви квасац брзог дејства. Такође је важно обратити пажњу на време производње квасца. Свеж квасац је најбољи стартер.
Затим додајте 1/2 кашичице шећера у квасац.
А затим мешавину шећера и квасца прелијте топлом водом.
Све измешати и дати времена квасцу да се активира.
Након неког времена, квасац ће нарасти као капа.
То значи да је реакција прошла добро. Када се вода у тегли довољно охлади, потребно је да квасац који се „игра“ сипа у теглу са хлебом, шећером и сувим грожђем.
Све добро промешајте, а затим покријте крпом, остављајући теглу један дан на собној температури. Боље је ставити на топло место.
После једног дана, квас се мора процедити. Све је спремно. Можете уживати у укусном домаћем квасу. Главна ствар је да се чува у фрижидеру након напрезања.
Пријатно!
