Пилетина се може припремити на различите начине, али је увек укусна. Како Грци предлажу сервирање пилетине? За то домаћи кувари имају власнички рецепт за маринаду на бази најделикатнијег класичног (или „грчког” ако желите) јогурта, који, упркос неутралном укусу, даје јелу изузетну нежност и посебну арому. А предложени рецепт за припрему пилећег меса је идеална опција за оне који се придржавају принципа дијететске исхране: нискокалорично, задовољавајуће и невероватно укусно. Хоћемо ли покушати?
Састојци:
- Пилећи батак (шунке или крилца) - 350 грама;
- Класични јогурт (без пунила, 1 чаша) – 240 мл;
- Маслиново (аналогно биљно) уље (≈ 20 мл) - 2 кашике;
- Оригано - 1 кашичица;
- Сол - 1 кашичица;
- Црни бибер - 1 кашичица;
- Осушени першун - 1 кашичица;
- Чешањ белог лука - 2 ком.
Опис фаза процеса кувања:
1. Пилеће месо оперите, исеците на мале кришке и ставите на папирни пешкир да се оцеди вишак воде.
2. Припремите маринаду за јогурт тако што ћете помешати кисело млечну базу, зачине и маслиново уље.
3.Ситно исецкајте бели лук и додајте у со.
4. Ставите пилеће месо у тесну пластичну кесу и напуните је дресингом. Вежемо кесу, добро промешамо садржај и ставимо "празно" у фрижидер на пола сата.
5. Загрејте рерну на 190 степени Целзијуса и подмажите решетку за роштиљ биљним уљем.
6. Ставите комаде меса на роштиљ, остављајући размаке између њих, и пеците 40 минута. Не заборавите да испод роштиља ставите додатни плех у који ће се оцедити маринада.
7. Готове комаде ставите на тањире, преливши их преливом од јогурта.
