Састојци:
- пилеће бутине или бутине - 1 кг;
- павлака - 200 гр.;
- лук - 2 ком.;
- вода - 200 мл;
- млевени црни бибер;
- со;
- зачин за пилетину;
- биљно уље
Процес кувања
Пилетина се исече на комаде. Са њих се скине кожа, јер ће изгорети и покварити јело.
На комаде се праве резови тако да је месо потпуно маринирано.
Месу се по укусу додају со, млевени црни бибер и други зачини. Такође додајте 1-2 тбсп. биљно уље и све помешајте.
Затим исеците лук на велике комаде. Након што сачекате буквално 15 минута док се зачини не упије, потребно је да месо пребаците у загрејани тигањ подмазан биљним уљем. Пржи се на јакој ватри док не порумени.
Пржена пилетина се ставља на тањир, а лук се сипа у тигањ. Ватра је смањена на средњу снагу.
Чим црни лук порумени, додајте 200 мл вреле воде и 200 гр. павлака.
Смеша се доведе до кључања и поново јој се дода пилетина.
Потребно је да се крчка још 15-20 минута.
За укус, након кувања, можете додати сецкани свеж копар у јело.