Ако волите пржене пите у продавници, али не можете да их направите сами, користите овај рецепт. Према његовим речима, гарантовано су савршени. Штавише, врло их је једноставно обликовати на овај начин.
Састојци
Састојци за тесто:
- кључала вода - 250 мл;
- топла вода - 250 мл;
- пресовани квасац - 25 гр. (или 10 грама сувог);
- сол - 1 кашичица;
- шећер - 1 кашичица;
- брашно - 700 гр.;
- сунцокретово уље - 2 кашике.
Састојци за пуњење:
- купус - 500 гр.;
- шаргарепа - 200 гр.;
- лук - 1 ком.;
- парадајз паста - 2 кашике;
- со и зачини по укусу.
Процес прављења пита
Напуните посуду чашом кључале воде и додајте 4-5 тбсп. брашно. Замесити цхоук тесто и оставити да се охлади 5 минута.
Затим додајте топлу воду, со, шећер и квасац.
Након што се квасац раствори, додајте преостало брашно.
На умесено тесто сипајте 2 кашике. сунцокретово уље и поново промешајте. Затим оставите 40 минута на топлом месту и поклопите.
У то време у тигањ са биљним уљем сипајте сецкани лук, рендану шаргарепу и исецкани купус.Морате их динстати под затвореним поклопцем 2 минута док не омекшају. Затим додајте парадајз пасту и зачине. За 10-15 минута пуњење ће бити спремно.
Зрело тесто поделити на 12 делова. Сваки комад уваљајте у лопту. Потребно их је подмазати уљем и прекрити филмом како би се спречило временско оштећење.
Један по један оклагијом се развлаче комади. Затим на тесто ставите охлађени или топли, али не врући фил. Пите су умотане у цев. Тесто се лепи на ивицама.
Обликоване пите треба покрити филмом 10 минута како би тесто поново нарасло. Морате пржити на јакој ватри у великој количини загрејаног уља.
Готове пите ставите на салвете да уклоните вишак масноће.
