Састојци
За припрему благо слане харинге биће вам потребни следећи састојци:
- хмељ-сунели - 1 кашичица;
- смрзнута харинга - 1 ком .;
- сушени першун - прстохват;
- вода - 1 л;
- сирће - 1 кашика;
- сол - 2,5 кашике;
- мешавина бибера - 1/2 кашичице;
- шећер - 1 тсп.
Припрема:
1. Прво морате да исечете смрзнуту харингу. Најбоље је ако је харинга мало замрзнута. Потребно је уклонити изнутрице, главу и реп, а оштрим ножем исећи пераје. У овом случају, харинга је садржала кавијар, који се може оставити и такође сољен заједно са рибом.
2. Ставите рибу у дубоку посуду. Додајте сирће и шећер.
3. Додајте зачине по укусу.Најбоље је узети сунели хмељ и чисти млевени коријандер са мушкатним орашчићем.
4. Посолите.
5. Рибу прелијте хладном водом. Помешајте све састојке за маринаду. Покријте посуду са рибом поклопцем и ставите је у фрижидер на два дана.
6. Готову рибу извадите из маринаде и мало осушите. Харингу исеците на коцкице и ставите на тањир. Прелијте рибу маслиновим уљем и послужите!
7. Приликом сервирања, харингу можете допунити хрскавим киселим луком. Пријатно!
Кисела харинга у зачињеној маринади је сочно, нежно и невероватно укусно предјело са универзалном порцијом. Ово јело се лако може припремити код куће за само петнаест минута! На овај начин можете кувати не само благо слану харингу, већ и штуку, скушу, бранцину, љуску.
Суштина
- Време кувања: 15 мин + 48 сати.
- Излаз: 1 ком
- Садржај калорија: 161 кцал/100 грама, БЗХУ - 16,2/10,3/0.