Састојци
За припрему печене скуше требаће вам:
- - свеже смрзнута скуша - 1-2 ком .;
- - лимун - 1/2 ком.;
- - лук - 1 комад;
- - со;
- - зачин за рибу.
Кување скуше у рерни
1. Да бих припремио ово јело, трудим се да изаберем масну скушу средње величине тако да може лако да стане на лим за печење. Одмрзнем рибу, извадим унутрашњост, добро исперем и обришите папирним убрусом.
2. Спремљену скушу исечем са једне стране до гребена на комаде, посолим споља и изнутра и посипам зачином за рибу. Остављам скушу да се маринира 5-10 минута.
3. Док се риба маринира, узмем лук средње величине, ољуштим га и исечем на танке полупрстенове.
4. Лимун добро оперите, одрежите крајеве, преполовите и исеците на танке кришке.
5.У резове пажљиво набијем кришку лимуна и црног лука, а унутра рибу набијем луком и лимуном. Трудим се да ставим више лука, даје сочност риби и пријатну арому.
6. Ставите припремљену рибу на лим за печење, претходно подмазан са малом количином биљног уља, поспите лимуновим соком и ставите у рерну. Печем скушу око 20 минута на 180 степени. Спремност рибе ће бити назначена златно смеђом кором. Важно је да не прекувате скушу у рерни, јер загорени лимун и лук могу само да покваре јело својим горким укусом.
7. Готову рибу изнесем на тањир, украсим зачинским биљем и сервирам топлу за сто. Печена скуша са луком и лимуном је веома укусно, једноставно, дијететско и истовремено универзално јело. Може се послужити и за редовну вечеру и за породични одмор. Сигурно ће вам се свидети овај рецепт и биће укључен у вашу колекцију јела са потписом. Пријатно!
