Ако правите штапиће сира од тврдих сорти, онда ћете морати да користите више брашна за панирање и два пута их умочите у јаје. Тада ће "капут" око сира бити прилично густ и неће дозволити да исцури.
Састојци
- димљени сир - 200 г;
- јаје - 1 ком.;
- векна - 1 ком.
Прављење сира на жару
Да бисте осигурали да процес пржења тече глатко, прво припремите крекере. Ово се може урадити чак и за неколико дана. Да бисте то урадили, одрежите коре од векне исечене на кришке.
Исеците их на мале комаде. Такве да се могу згодно ставити у посуду блендера.
Млевење. Након тога, ову мрвицу је препоручљиво осушити у рерни или у сувом тигању. Али ако немате времена за припрему, свеже мрвице ће бити довољне.
Помоћу виљушке претворите слано јаје у хомогену масу.
Исеците димљени сир: дебљина 1 цм, дужина - не више од 6 цм.
Сваки блок сира потпуно уроните у јаје.
Брзо, да јаје нема времена да капне, уваљајте блок у мрвице које сте унапред припремили.
Остаје само да дубоко пржимо наше блокове сира.
Чак и мрвице од веома свежег хлеба у врелом уљу постаће хрскаве, што ће штапићима сира дати јединственост. Истина, вишак уља се може акумулирати на њему. Али салвете ће помоћи у отклањању овог недостатка. Или једноставно оставите штапиће сира на металној решетки неколико минута.
