Одлична алтернатива хлебу је јерменски лаваш, који се састоји искључиво од брашна и воде. Наравно, оригинал се пече у посебним пећницама, али нешто врло слично може се добити чак иу обичној рерни.
Предност ове методе у односу на пржење у тигању је много већа величина пита хлеба, што ће убудуће бити погодније за прављење ролни са разним филовима, шаварма итд.
Време кувања за 6 великих пита хлеба, величине плеха, је мање од сат времена. Стога препоручујем да овај рецепт узмете у свој арсенал.
Састојци:
- а) брашно - 360 г,
- б) фина со - 4 г,
- ц) биљно уље - 20 г,
- г) веома топла вода - 200 мл.
Припрема пита хлеба у рерни:
1. Заситите брашно кисеоником тако што ћете га проћи кроз сито. Посолите.
2. Додајте воду и биљно уље у бунар.
3. Да не бисте изгорели, смесу прво промешајте кашиком, а затим наставите да месите руком. Формирајте лопту.
4. Ставите у кесу и оставите да се одмори.
5. После 20 минута. Разваљајте тесто у 6 идентичних лоптица.
6. Лагано подмазати руке и радну површину биљним уљем.Сваки комад разваљајте што тање и оклагијом пренесите у плех (нема потребе да га подмазујете).
7. Температура пећнице - 220 степени. Колач ће тамо почети да се надувава и да порумени на тањим местима. Ово ће трајати око 3 минута (нема потребе да окрећете колаче).
8. Уклоните пита хлеб из плеха и обавезно га попрскајте водом из спреј боце, покријте кесом па пешкиром. Након неког времена, тврд колач ће постати мекан и савитљив.
Сви испечени пита хлебови, навлажени водом и наслагани један на други, одмарали су под пешкиром и омекшали. Сада их можете уролати, намазати скутом, посути зачинским биљем и уживати у дивном укусу.
Могуће је да ће вам се више допасти пита хлеб припремљен по сличном рецепту од оригинала. Невероватан укус! Пријатно!
