Састојци:
- - пилећи филе - 700 г;
- - сушени бели лук - 2 кашичице;
- - паприка - 1 кашика;
- - сол - 1 кашичица;
- - провансалско биље - 2 кашичице;
- - инстант желатин - 25 г.
Припрема:
За овај рецепт можете користити било који део пилетине без костију, као што су бутине без костију, бутови без костију или печеница (ми смо изабрали овај део пилетине). Темељно оперите све филете (било их је 4 комада).
Нежно пилеће месо исеците на коцкице приближно 1,5 цм к 1,5 цм.
Ставите сецкано месо у велику посуду. Додајте провансалско биље, паприку, со и бели лук. Користећи кашику (или, ако је згодно, само рукама), све јако мешајте. Трудићемо се да сваки комад буде „закачен“.
[х2][/х2]Додајте желатин.
Такође све снажно измешати.
Хајде да користимо рукав за печење и ставимо сву зачињену пилећу мешавину унутра. Сада ћемо му пажљиво дати цилиндрични облик и везати га на оба краја јаким навојем, фиксирајући облик. Испада да је то огроман "бомбон", који пажљиво поређамо на плех.
Будућу ролат ћемо пећи у загрејаној рерни, потребно је најмање сат времена, на константној температури од 180 степени. Затим ћемо поступити на следећи начин: врућу ролну охладити и ставити у погодну посуду (имамо мали плех) на полицу фрижидера, не реметећи пластичну фолију на ролни, а најбоље је заборавити преко ноћи, или најмање 4 сата За то време компонента желатина гелира и облик ролне постаје стабилан.
Ујутро можете пажљиво уклонити филм и лако исећи укусну ролну на прелепе кришке и послужити је столу.
