Масна, благо слана скуша, маринирана у ароматичној композицији, кува се изненађујуће брзо - након 2,5 сата можете је јести. Штавише, рибљи филе је толико укусан да је немогуће зауставити се на само неколико комада!
Састојци:
- а) смрзнута скуша било које величине - 2 ком.,
- б) шећер - кашика,
- в) винско сирће - 1,5 тбсп. кашике,
- г) рафинисано уље - 5 тбсп. кашике,
- е) со - кашика,
- ђ) добар зачин за рибу - 1,5 тбсп. кашике
Кување укусне мариниране скуше
1. Док скуша није потпуно одмрзнута, потребно је раставити на филете - у овом стању је лакше сећи и не распада се. Да бисте то урадили, након уклањања главе и репа, прођите ножем дуж гребена и уклоните га заједно са костима ребара.
2. Филе исећи на комаде од 2,5 цм.
3. Ставите их у одговарајућу посуду чврсто заједно, кожом надоле.
4. За маринаду помешајте све састојке.
5. Добијеном смесом премазати целу рибу.
6. Покријте калуп филмом и оставите у фрижидеру 2-3 сата.
Пре сервирања, укисељене комаде скуше лагано исперите и ставите на тањир. Врх са луком.Ову благо слану рибу најбоље је јести са куваним кромпиром.
Пробајте, добар апетит!
