Ако волите зачињену благо слану рибу, онда обавезно испробајте овај рецепт. Овако припремљена скуша савршено се чува у замрзивачу, а када се исече, одмрзне се буквално за неколико минута, тако да можете да је поједете одмах, чак и после месец дана.
Састојци:
- скуша - 2 ком .;
- сол - 1 кашичица;
- шећер - 0,5 кашичице;
- бели лук - 4 чена;
- ловоров лист - 4 ком .;
- млевена паприка - 0,5 кашичице;
- млевени коријандер - 0,5 тсп.
Процес припреме благо слане скуше
Прво одсечемо пераје и одсечемо реп.
Скуша се исече на филете.
Важно је пажљиво уклонити све кости.
Затим га морате посолити. Да бисте то урадили, поспите филе са обе стране мешавином соли и шећера.
Затим се трља ренданим белим луком.
Прелијте филе мешавином бибера, коријандера и ситно исецканог ловоровог листа.
Затим се комади слажу у паровима један на други и чврсто умотају филмом за храну.
Умотану рибу треба солити 3 сата на собној температури или преко ноћи у фрижидеру.
Након тога, треба га замрзнути у замрзивачу 2-3 сата и јело је спремно за јело.
Смрзнута скуша се исече на танке кришке.На собној температури ће се врло брзо загрејати и постати мекани. Ово јело одлично иде уз кувани кромпир, а можете га јести једноставно уз хлеб.
