Сосови са укусом дима су многоструко укуснији од било чега једноставно припремљеног на шпорету или у рерни. Када следећи пут будете пекли рибу или месо на угљевљу, обавезно испробајте овај рецепт. Ово је готово деликатеса, чији ће се укус сигурно дуго памтити.
Састојци:
- лук - 2 ком.;
- паприка - 1 ком .;
- першун или друго зеленило - мала гомила;
- со;
- биљно уље.
Процес кувања
Ставите 2 лука у љусци на угаљ.
Морате их испећи до црног угља тако да изнутра постану мекани. Ако је топлота мала, онда је боље пећи 10-15 минута са сваке стране.
Ако постоји велика количина угља, можете их једноставно напунити у потпуности и пећи 7-10 минута, периодично проверавајући степен спремности шиљатим штапом.
Одмах после лука или истовремено са њим, треба испећи бибер на угљевљу.
Такође се пече док се не угљени и не омекша. Затим се са ње скида загорела кожица, а такође се ољуште и угљенисани слојеви лука.
Лук и паприка се ситно исецкају ножем, можете их исецкати у блендеру.
У њих се додају ситно исецкане биљке, сол по укусу и биљно уље.
Такође можете користити било које зачине, али у умереним количинама како не би нарушили природан укус и арому дима. Овај сос је божји дар за печено месо и рибу.
