Можете припремити вишеслојне сомун за јела од меса или само млеко. Нећете веровати колико укусних пецива можете добити једноставним мешањем брашна у кипућу воду.
Састојци:
- брашно - 700 гр.;
- сол - 1 кашичица;
- шећер - 1 кашика;
- врела вода - 500 мл;
- путер за подмазивање.
Процес прављења сомуна
У брашно се додају со и шећер и све се меша.
Затим се у центру направи удубљење и у њега се улије кипућа вода.
Тесто се прво замеси кашиком, а када се вода упије, већ може да се меси руком.
Захваљујући кључалој води биће много савитљивији него када се месе у хладној води. Након гњечења треба га покрити и оставити 15 минута да глутен набубри.
Затим се маса дели на 8 комада и од њих се формирају куглице. Потребно их је покрити 10-15 минута како би тесто повратило еластичност.
Затим се свака лоптица једна по једна посути брашном и оклагијом развући у велику, скоро провидну торту.
Разваљано тесто подмазати загрејаним меким путером, па лагано посути брашном да се не рашири.Затим се торта савија са страна према средини, а врх се поново намаже путером.
Након тога, треба га поново преклопити са стране, али на другу страну. Као резултат, потребно је формирати квадрат, па се, ако је потребно, тесто преклапа на широким подручјима.
Коверте од теста се оклагијом разваљују на величину великог тигања. Затим се загреје и подмаже путером.
На то се поређају сомун и прже до златно смеђе боје са сваке стране.
