Зачињено предјело од свеже рибе савршено ће се уклопити у сваки јеловник, било да се ради о скромној великопосној трпези или о обилној празничној гозби. Изгледа веома укусно, лако се припрема, а брзо кисели. После пар сати већ можете ставити на сто. Или унапред припремите хех од свеже рибе и до сервирања чувајте у фрижидеру. Комади рибе, допуњени танким тракама лука, брзо се натапају у богатој маринади и постају веома укусни. Обиље зачина и зачина уопште не угушује природан укус рибе, а соја сос успешно допуњује главне компоненте предјела. Приликом сечења рибљег трупа, препоручује се да обратите пажњу на стање меса - требало би да буде еластично и равномерно у боји.
Састојци:
- свјежа риба без цријева (скуша) - 1 комад,
- салатни лук - 1 велика глава,
- Корејски зачин - 1 кашика. л,
- сирће 9% јачине - 3 тбсп. л,
- пречишћено биљно уље - 50 мл,
- со - 4 прстохвата,
- шећер - 2 прстохвата,
- соја сос - 2 кашике. л.
Кување Хех од свеже рибе на корејском, корак по корак рецепт
Рибљи труп за предјело мора се не само очистити, већ и филетирати. Нећемо скидати кожу. Направимо рез дуж леђа и одрежемо пераје.Постепено обрезујући месо, развијамо рибу као књигу.
Извадимо гребен са великим костима, одаберемо мале пинцетом. Од једне рибе добићете два густа, еластична филета. Оперите филет и осушите га.
Исеците лук на пола. Сваку половину исецкајте по дужини или попречно на танке траке.
Рибљи филе исеците на тракице ширине 2-3 цм.
У кашичицу сипајте стоно сирће и равномерно га сипајте преко комада рибе. Мик.
Рибље кришке зачините припремљеним корејским зачинима, сољу и шећером.
Додајте неслани соја сос и биљно уље без укуса. Лагано масирајте рибу рукама и промешајте.
Црни лук мало посолите и такође изгњечите да брже пусти сок и да се упије у маринаду. Додајте кришке лука у рибу.
Поново све пажљиво промешајте. Покријте посуду са рибом прозирном фолијом и оставите да се маринира сат времена. Затим га стављамо у фрижидер у истом облику и оставимо најмање два сата. Препоручљиво је неколико пута промешати. За то време, кришке ће апсорбовати маринаду, риба ће испасти сочна и благо зачињена.
Свежа риба кхе на корејском може се послужити за столом. Након што сте ставили предјело на тањир, додајте тракице киселог лука, поспите колутима празилука или зеленог лука и комадићима љуте паприке. Мало биљног уља ће дати предјело укусан сјај и презентабилан изглед.
Пријатно!
