Поллоцк припремљен по овом рецепту чини здраво и заситно јело које је идеално за породичну или празничну вечеру. Комадићи белог меса динстани у сосу од павлаке са белим луком једноставно ће се топити у устима. Каранфилићи белог лука ће јелу додати јединствену арому. Кување поллоцка неће трајати више од 30 минута.
Састојци:
- поллоцк (смрзнут или свеж) - 1 труп.
- уље - 80 мл.
- павлака - 100 г.
- брашно - 80 г.
- свеж бели лук - 2 чена.
- мешавина бибера - прстохват.
- сол - 10-12 г.
- зелени лук - гомила.
Корак по корак рецепт за кување полката у тигању са фотографијама:
1. Рибу очистите и извадите изнутрице, одрежите јој пераје. Одрежите главу и реп и темељно исперите труп рибе водом. Осушите папирним или платненим пешкиром. Исеците на средње комаде дебљине не више од два центиметра.
2. Натрљајте комаде рибе сољу и мешавином паприка. Ставите у дубоку посуду и ставите на осамљено место да се маринира 10-12 минута.
3.За то време припремите сос: у шољу ставите павлаку, сецкани црни лук, сецкани чен белог лука, мешавину различитих паприка. Посолите по укусу.
4. Мешајте све састојке док не постане глатко. Ако је смеса превише густа, можете додати мало воде.
5. Након што је риба маринирана са зачинима, извадите из шоље и сваки комад уваљајте у брашно. Пржите у кључалом уљу са једне стране до укусне коре.
6. Окрените комаде на пржену страну и пржите до истог стања на другој страни.
7. Пржени поллоцк прелијте припремљеним сосом и динстајте на лаганој ватри под затвореним поклопцем четврт сата.
8. Током динстања, сос ће се мало згуснути.
9. Готову рибу послужите са сосом и сецканим зачинским биљем.
10. Добијате укусне комаде поллоцка са меким месом које ће се лако одвојити од костију.
Сигуран сам да ће вас заинтересовати овај рецепт: Увек печем рибу само на „лењинградски“, незабораван укус совјетских кантина - хттпс://сите70.цок/3/6892-всегда-зхарју-рибу-толко-по-ленинградски.хтмл
