Постоји много начина за сољење и сушење рибе. Користим прилично једноставан и доказан метод.
Корак по корак метода за сољење и сушење рибе у електричној сушари
Уловљену рибу стављам у пластичну посуду и засипам сољу у количини од један килограм соли по килограму рибе. За мале рибе као што су плотица и смуђ, оптимално време сољења је три до пет дана. За то време, со извлачи вишак воде из рибе.
Затим треба да изаберете потребну количину рибе за сушење у посебном контејнеру.
Затим га треба испрати од соли и потопити да не буде превише слан.
Рибу треба намакати онолико сати колико дана је била сољена.
Након што се вода испусти из посуде, можете почети са сушењем. Рибу не треба стављати превише чврсто на послужавник за сушење, треба да има слободног простора да ваздух може да дува преко сваке рибе.
Сушење у електричној сушари се дешава прилично брзо, захваљујући вештачком протоку ваздуха. Истовремено, непотребни мириси се не ослобађају, а ред и даље влада у кухињи.Немојте постављати превисоку температуру да бисте осушили рибу, иначе ће бити мекана, као да је кувана. Најбоље је да користите најнижу температуру сушења.
Мале рибе су спремне за јело у року од 24 сата.
Већи ће морати да се осуше неколико дана.
