- Принос: 250 г
- Садржај калорија: 233,5 кцал/100 грама, БЗХУ - 21,10/16,70/1
- Време кувања: 5 минута + 12 сати
Састојци
Да бисте припремили укусну ужину, потребно је да припремите следеће састојке:
- лосос или друга црвена риба - 250 г;
- шећер - 1/4 кашике;
- мешавина млевених паприка - 1/2 кашичице;
- сол - 1/2 кашике.
Амбасадор црвене рибе
1. Да бисте безбедно солили црвену рибу, филети лососа се прво морају замрзнути најмање један дан. Процес замрзавања ће помоћи у дезинфекцији рибе пре сољења. Одмрзнуту црвену рибу треба лагано испрати и добро осушити дебелим папирним убрусима.
2. Комбинујте мешавину свеже млевених паприка са шећером и морском сољу. Добро измешајте зачине.
3.Уваљајте рибу са свих страна у мешавину морске соли, бибера и шећера. Ставите црвену рибу у посуду, кожом надоле. Покријте ужину поклопцем и ставите посуду у фрижидер најмање 12 сати. Ако рибу солите 12 сати, добићете слабо усољен лосос, а ако је солите 24 сата, добићете средње слану црвену рибу.
4. После само 12 сати, укусна благо слана риба је готова! Сада можете исећи црвену рибу на комаде и послужити је уз хлеб, кришку лимуна или соја сос. Пријатно!
Слабо усољена црвена риба је укусно празнично предјело које ће освојити све љубитеље морских плодова. Сува слана благо слана риба испада невероватно нежна, умерено слана и зачињена. Рибу је најбоље солити у емајлираној посуди без оштећења, стакла или нерђајућег челика. Боље је избегавати алуминијум и дрво. Дрвени контејнери упијају мирисе и такво посуђе се тешко чисти након сољења, а алуминијум оксидира током процеса сољења рибе, као оштећено емајлирано посуђе.
