Хрскави, златни помфрит је популаран у многим земљама. Ова ужина се често конзумира док гледате филм или омиљену ТВ серију. Постоји велики број рецепата за припрему поврћа у овом облику. Данас ћемо припремити једну од њих - вишеслојну хрскаву грицкалицу од кромпира.
Потребан:
- 1 килограм кромпира;
- 2 тбсп. кашике кромпировог скроба;
- 1/2 кашичице сваке фина со, млевени бибер, чили;
- 2 тбсп. кашике било ког биљног уља;
- 1 литар уља за пржење.
Припремите хрскаву грицкалицу од кромпира:
Исперите кромпир у чистој води, осушите и огулите. Затим изрендати на танке кришке. Пребаците радни предмет у дубоку посуду.
У кришке кромпира додајте црни бибер и чили, со, кромпиров скроб и уље.
Помешајте састојке заједно у посуди. Да бисте спречили да се зачини и уље залепе за руке, можете носити рукавице. Као резултат тога, кромпир ће бити натопљен сосом и постати мекан.
Тепсију обложите једним слојем папира за печење и на њу у слојевима ставите кришке кромпира.
Покријте садржај пергаментом и ставите у рерну.Пеците кришке кромпира на 230 степени Ц један сат.
Када је предјело печено, извадите га из рерне и притисните тако да се танки комади кромпира залепе. Да бисте то урадили, можете користити пресу са малом тежином.
У овом положају оставите кромпир на столу на собној температури. После три сата, ужина ће се потпуно охладити. Затим окрените тигањ наопако и извадите ужину од кромпира из ње. Добијену векну кромпира оштрим ножем исеците на танке комаде дебљине не више од два центиметра.
Сипајте биљно уље у дубоку шерпу, ставите на шпорет и загрејте. Ставите комаде кромпира у тигањ један по један и пржите на уљу 15 минута.
Користећи бамбусове штапиће или шупљикаву кашику, уклоните комаде кромпира и обришите вишак уља марамицом.
Печени кромпир ставите на раван тањир за сервирање и послужите. За предјело можете припремити сос од павлаке или сира, па ће постати још укусније. Укључите свој омиљени филм и хрскајте!
Погледајте видео
Погледајте детаљан видео о томе како да направите хрскави помфрит.
