Овај рецепт ће олакшати посао многим домаћицама, јер месо и поврће само треба да се пресавије у слојеве или шта год желите у теглу од 3 литра и забораве на неко време у рерни. Успут, теглу можете једноставно бацити касније.
Занимљиво је да је месо које се налази на доњим слојевима потпуно прекривено соком и може се буквално јести уснама, иако у теглу није додавана течност. Горњи слој има мало другачији укус, више као ћевап.
Састојци за теглу од 3 литра:
- било које месо са мастима - 1 кг,
- већ ољуштена бундева - 1 кг,
- ољуштени кромпир - 1 кг,
- лук - 140 г,
- бели лук - 6-8 чена,
- ловоров лист - 2 листа,
- љута паприка - неколико комада по жељи,
- рузмарин - гранчица.
Кување меса у тегли траје 90 минута:
1. Све састојке треба припремити унапред, наиме, исецкати лук на колутове.
2. Месо исецкајте прилично крупно.
3. Бундеву исећи на комаде сличне месу.
4. Оставите сегменте кромпира веће величине.
5. Лагано посолите и побиберите све резове. Ставите 1/3 меса на дно суве тегле. Покријте га луком и ченчићима белог лука.
6.Следи слој кромпира.
7. Иза њега је тиква.
8. Даљи слојеви ће се поновити, почевши од меса.
9. Лагано притисните производе који се постављају тако да сви делови стану. Дакле, напуните теглу до врха.
10. У слободне просторе ставите комадиће љуте паприке и ловоров лист. Убаците гранчицу рузмарина.
11. Запечатите врат фолијом. Користите ражањ да направите неколико рупа да пара излази.
12. Ставите теглу у хладну рерну (у супротном ће да пукне) и тек онда подесите температуру на 180 степени. Поврће и месо биће готово за 70 минута, али још 10 минута. нека стоје у угашеној рерни.
13. Кроз стакло се види да је половина тегле напуњена соком, а месо испод је добро млевено.
Ради практичности, пренесите прилог заједно са месом у широку керамичку посуду која добро држи топлоту. Јело се може послужити у овом облику или у порционираним тањирима.
Пробајте, добар апетит!
