Како укусно киселити харинге? Многе домаћице постављају ово питање. Постоји много начина за сољење харинге, али углавном су то методе саламуре. Обично су радно интензивни, захтевају додатне посуде, воду и пуно простора. Предлажем сољење харинге сувим методом. Веома је згодно, брзо и укусно. Показаћу вам три различите методе кисељења, а ви изаберите онај који вам се највише свиђа. Или како узимам у обзир све три методе одједном.
Дакле, почнимо.
Први метод: најлакши и најбржи
Састојци:
- свеже смрзнута харинга - 1 комад;
- сол - 0,5 кашичице;
- шећер - 1 грам;
- ловоров лист - 1 комад;
- црни бибер у грашку - 8 комада.
Риби одрежите главу и реп.
Оштрим ножем исеците стомак харинге и уклоните изнутрице.
Исперите рибу под текућом хладном водом. Пажљиво уклоните кичму.
Рибу поспите сољу, шећером и бибером. Положите ловоров лист.
Пресавијте харингу на пола.
Ставите харингу на тањир и умотајте у кесу. Ставите у фрижидер на један дан. Харинга испада благо сољена, густа и умерено пикантна.
Други метод: зачињено
Састојци:
- свеже смрзнута харинга - 1 комад;
- камена со - 0,5 кашичице;
- гранулирани шећер - 2 грама;
- груба паприка - 1 кашичица;
- црни бибер у зрну - 8 комада
- сунцокретово уље - 1 кашика.
Очистите рибу уклањањем главе и репа. Уклоните унутрашњост харинге. Исперите и уклоните кости.
Обилно поспите бибером, сољу и шећером.
Ставите на тањир и покапајте уљем.
Спакујте у кесу и ставите у фрижидер 24 сата.
Од слатке паприке харинга излази веома богатог укуса.
Трећи метод: сочне ролнице
Састојци:
- свеже смрзнута харинга - 1 комад;
- сол - 0,5 кашичице;
- шећер - 1 грам;
- лимун - 0,5 комада;
- млевени црни бибер - 1 грам.
Исеците харинге: уклоните главу, реп и изнутрице. Оперите рибу под текућом хладном водом.
Ослободите рибу од кичме и великих костију. Исцедите сок од пола лимуна директно на рибу.
Посолите, побиберите и поспите шећером.
Увијте труп у ролну. Умотајте га у кесу и ставите у фрижидер.
Нека харинга одстоји један дан. Харинга испада нежна и благо сољена.
Исеците харинге на комаде и послужите.
Одлично иде уз кувани кромпир. Тако лепа харинга ће украсити и обичну вечеру и празнични сто.
Мега метода: Како огулити филете харинге без кости за само пар минута - хттпс://сите70.цок/3/4858-как-поцхистит-селедку-три-бистрих-способа.хтмл
