Пре свега, хајде да схватимо шта је рендисање. Испоставило се да је врло једноставно. Строганина је танко нарезана смрзнута риба или животињско месо. Строганина је једно од главних јела народа севера, што, с обзиром на њихову температуру, није изненађујуће. Данас припремамо скуша строганину.
Састојци:
- - скуша - 1 ком.,
- - со - 0,5 кашике,
- - бели лук - 3 чена.
Такође ће нам требати филм за храну и оштар нож.
Корак по корак процес припреме скуша строганина
Одмрзните скушу и исеците је на филете.
Огулите бели лук и притисните га помоћу пресе за бели лук.
Ставите филе скуше кожом надоле, посолите и подмажите пастом од белог лука.
Преклопимо их једно према другом тако да кожа буде споља.
Чврсто умотајте у неколико слојева прозирне фолије.
Да маринирате рибу, оставите је у фрижидеру неколико сати, а затим је пребаците у замрзивач. У року од 24 сата скуша ће бити веома смрзнута. Узимамо оштар нож и фино га исецкамо - бријемо.
По врху можете посипати свеже млевени црни бибер.
Посебно је укусан са младим куваним кромпиром, мада је и као предјело, у најширем смислу те речи, одличан!
Пријатно!
