Компоненте:
- 1 свеже смрзнута скуша;
- 0,5 лимуна;
- 2 тбсп. соја сос;
- 1 тсп оригано;
- црвена паприка, со.
Упутства за кување:
Одмрзните рибу унапред. Одрежите главу и реп скуше, пажљиво уклоните танки филм. Одрежите трбух трупа и уклоните изнутрице. Поделити скушу на два дела, кухињском пинцетом одстранити кичму и све кости. Оперите два рибља филета и осушите салветама.
Ставите филе у дубљу посуду, сипајте лимунов сок, уље, соја сос, поспите сољу, ориганом и млевеном црвеном паприком. Маринирајте рибу 30 минута. Током овог периода, филе се може једном преврнути.
Добро загрејте електрични роштиљ или тигањ, нема потребе да га подмазујете уљем.Ставите филе скуше на врућу површину. Филе пржите на електричном роштиљу 5 минута, на грил тигању по 5 минута са сваке стране.
Пржени филе послужите са кришкама лимуна.