Колути лигње у тесту

Шта можете кувати од лигњи? Динстати са поврћем, правити котлете или пунити пиринчем и јајима. Такође је лако и брзо припремити пржене прстенове. Испадају хрскави споља и веома мекани изнутра. Ово јело има укус као оно што се служи у кинеском кафићу.

Производи:

• 5 трупова лигње,
  
  
  
  
• презле,
  
• 2 јаја,
  
  
  
  
• брашно,
  
  
  
  
• со,
  
• сушени бели лук,
  
• биљно уље за пржење.

Кораци кувања:

1. Лигње скувајте и очистите од филмова, изнутрица и кичме. Одрежите пераје. Припремљене трупове исеците на танке колутове ширине приближно 1 центиметар.

2. Умутите јаја, додајте им мало соли и сушени бели лук.

3. Припремите тањир са брашном помешаним са прстохватом соли.
4. За панирање користите купљене у продавници или домаће крекере. Потребни су за хрскаву кору.
5. Припремите колутове лигње за пржење: прво их умочите у брашно, па у размућена јаја, па уваљајте у презле. Све припремљене колутове ставите на тањир како би се лако и брзо пржили.

6. У загрејаном биљном уљу испржите припремљене колутове са обе стране. Пржите на лаганој ватри поклопљено, јер лигње имају својство „пуцања“.

7.Лигње је пожељно послужити топле, али су и охлађене једнако укусне и ароматичне.