Испећи ослић у рерни брзо, здраво и укусно

Једна од најдијетнијих и најукуснијих риба је, наравно, ослић. Толико је свестран да га можете испржити у тигању као цео филе или исећи на комаде, испећи у рерни на плеху и у фолији, динстати са поврћем или у парадајз пасти, прокувати и припремити дивно ароматична лагана рибља чорба. Ослић добро иде уз многе прилоге. Допуњују га и појачавају различити зачини. Овај рецепт за ослић је невероватно једноставан и може се припремити за 15 минута (ако је, наравно, ослић свеж или већ одмрзнут).

Састојци:

• - труп ослића без главе и изнутрица, одмрзнут или свеж;
  
• - гранчица свежег рузмарина;
  
• - крупна со;
  
• - грубо млевени црни бибер или мешавина паприка.

Кување ослића у рерни

1. Укључите рерну на 180Ц.
2. Труп ослића добро исперите под млазом воде, уклоните све унутрашњости, одвојите филе од кости да добијете две идентичне половине. Можете купити већ припремљене филете - тада се корак сечења прескаче. Ако ослић има главу, онда се мора одрезати, уклонити унутрашњост, а сам труп се мора добро опрати. Затим га исеците на филете на исти начин као и труп без главе.


3. Исеците фолију са ролата дупло дужу од мањег плеха.Ово је неопходно да би се ослић ставио на фолију, а рибу прекријте другим делом и затворите у коверат да се боље испече.
4. Сув плех прекријте фолијом тако да сјајни део буде споља, а да остане још половина за прекривање ван плеха.

5. Чисте рибље филете ставите на фолију, изрендајте крупном сољу, поспите бибером или мешавином и једног и другог и равномерно премажите листићима рузмарина, претходно уклоњеним са гранчице и опраним.

6. Другим делом фолије прекријте ослић, ивице пажљиво завијте да пара не би излазила из коверте. У супротном, филе ће се осушити.
7. Коверту ставите на плех у загрејану рерну и пеците 10-15 минута у зависности од снаге рерне и величине трупа.

8. Ово јело је одлично за дијету или касну вечеру. Готов ослић са рузмарином и бибером можете зачинити са мало маслиновог уља и лимуновог сока.

Пријатно!