Укусан и оригиналан десерт - укусне палачинке са циметом - може се припремити од обичне бундеве. Ово здраво поврће продаје се од самог почетка јесени до краја пролећа, узгајају га многи летњи становници. Своју жетву бундеве можете чувати директно у кухињи, остави или улазу. Плодови се не кваре и задржавају своја кулинарска својства много месеци.
Палачинке од бундеве пржене на биљном уљу подједнако уживају и одрасли и деца. Чак и неискусни кувар може да савлада технологију припреме јела, само треба да се придржава рецепта и препорука кувара. Присуство мале количине цимета у тесту даје производима посебан укус и неописиву арому.
За јело изаберите воће са светло наранџастим месом, јер садрже максималну количину шећера и каротена, што је корисно за тело. Палачинке се служе вруће, зачињене павлаком. Охлађене палачинке од бундеве су такође укусне и могу се јести уместо колачића или вафла.
За 3-4 порције палачинки од бундеве биће вам потребни следећи производи:
- бундева - 0,5 кг;
- јаје - 2 ком .;
- пшенично брашно - 3-4 кашике. л. (са тобоганом);
- цимет (прах) - 1 кафена кашика;
- гранулирани шећер - 1-2 кашике. л.;
- крупна со - 0,5 кашичице;
- немасно рафинисано уље - 40 мл;
- павлака (за украшавање јела) - 2 тбсп. л.
Прављење палачинки од бундеве:
1. Очистите тикву оштрим ножем од грубе танке коже. Уклоните семе и суседно ткиво поврћа.
2. Наранџасту пулпу исеците на велике коцке.
3. Ставите сировине у посуду блендера и млевите великом брзином док не постане глатко.
Ако немате кухињски апарат, пулпу бундеве самељите помоћу машине за млевење меса или је нарендајте на ситно ренде, као палачинке од кромпира.
4. У дубљу чинију или шерпу одговарајуће величине ставите пире од бундеве, додајте јаја, брашно, шећер, со, млевени цимет, добро промешајте. Тесто за палачинке се испоставља прилично густо, попут сеоске павлаке, има невероватну и богату наранџасту боју.
5. Загрејте биљно уље у тигању, кашиком сипајте тесто од бундеве у узаврело уље помоћу кашике, а полеђином кашике загладите палачинке.
6. Пржите палачинке са обе стране док се не створи лепа браон кора, окрећући палачинке дрвеном лопатицом.
7. Послужите вруће палачинке од теста од бундеве са павлаком.
Пријатно!
