Припремљено поврће можете чувати у замрзивачу за главна јела, варива, супе, прилоге и пецива. Замрзавање чува сва корисна својства производа. Нудим неколико начина за припрему тиквица за зиму.
Суптилности радног предмета
Тиквице и тиквице су одличне и за кување и за замрзавање. Можете направити препарате тако што ћете их комбиновати са другим поврћем, као што су шаргарепа и паприка.
Следеће се може користити као контејнер за складиштење:
- кесе са патентним затварачем и обичне целофанске кесе;
- контејнери за храну за једнократну употребу;
- контејнери за храну за вишекратну употребу.
Приликом избора тиквица треба обратити пажњу на зрелост плода и одсуство видљивих оштећења и мрља. Кожа треба да буде мекана и равномерно обојена.
Како припремити тиквице
Пре замрзавања, потребно је да припремите тиквице на следећи начин:Исперите и осушите папирним убрусом.
Одрежите стабљику. Исецкајте или нарендајте. За мале младе тиквице можете оставити кожу, али ако плод није млад, онда је боље огулити.
Пријатан укус тиквица, који се не мења након одмрзавања, можете сачувати бланширањем. Тиквице бланширајте тако што ћете их ставити у шерпу са кључалом водом на 2 минута, а затим их извадити и охладити.
Методе сечења тиквица за складиштење
Најпопуларнији начини замрзавања су у коцкама или штапићима, круговима, ренданим и пасираним. Избор зависи од тога како ће се производ користити.
Замрзавање коцкица тиквица
Најпогоднији начин замрзавања поврћа је у облику коцкица. У овом облику, тиквице су погодне за припрему главних јела. Можете га замрзнути динстањем, печењем, прављењем пире супе или чорбе. Морате исећи на мале коцке приближно исте величине.
Тиквице у круговима
Ако планирате да тиквице користите за тепсије или пржење у тигању, потребно је да исечете тиквице на кругове.
Рендане тиквице
Да бисте сачували тиквице за каснију припрему палачинки, потребно је да размотрите следеће кораке: Исперите и осушите тиквице;Нарендајте на крупно или средње ренде.
Ставите у цедиљку, исцедите течност рукама и оставите да се оцеди.
Ставите у контејнере или пакујте у врећу.
Да бисте били сигурни да употреба не изазива проблеме, потребно је да га замрзнете у порцијама, стављајући у посуду количину која ће се користити одједном.
Пире од тиквица
За храну за бебе може бити потребно млевење тиквица у пире. Најприкладнији контејнер за замрзавање пиреа је посуда за храну.
Приликом замрзавања тиквица, вреди имати на уму да их можете замрзнути само једном, иначе ће се његов укус и изглед погоршати.
