Лук се може киселити на различите начине: само да изгуби оштрину, да омекша, као да је мало куван, да му дода укус и арому, или да остане природан. Сада ћемо маринирати лук тако да остане његова еластичност и "хрскавост", али оштрина и горчина нестају.
потребно:
- - лук - један мали лук,
- - сирће 6% - 35 грама,
- - вода - 150 милилитара,
- - со - 0,5 кашичице,
- - копар - 3-4 мале гране,
- - шећер - кашичица.
Припрема киселог лука
Узми лук. Исеците на пола прстена.
Ставите у дубоку посуду. Напуните сирћетом и хладном, можда чак и ледом, водом. Додајте со и шећер. Промешајте и оставите 6 минута.
Видећете како полупрстенови лука постају свежи и еластичнији. Резали смо копер.
Целу ствар смо исекли, укључујући стабљике. У овом случају, стабло сечемо веома фино, а саме гране су нешто веће. Ставите лук у цедиљку и оставите да вода оцеди.
Вратите у чинију, додајте копар и промешајте.Пробати и посолити по потреби Пар минута и укисељени лук је готов.
Пријатно.
