Како укусно солити харинге код куће

Већина становништва северне хемисфере воли слану харингу. То је због чињенице да је ова морска риба једна од најбројнијих комерцијалних врста. Поред тога, месо харинге је веома добро за здравље. Садржи пуно масних киселина које имају антиоксидативно дејство. Редовна конзумација масних харинга је добра превенција Паркинсонове и Алцхајмерове болести.

Како укусно солити харинге

Домаће слане харинге не садрже штетна хемијска једињења, не подлежу топлотној обради и задржавају максималну количину хранљивих материја. Мораћете да узмете:

• харинга, велика 1,2 - 1,3 кг;
  
• вода 1,0 л;
  
• со 120 г;
  
• шећер 20 г.

1. Одмрзните харингу. Уклоните шкрге и изнутрице које долазе са њима са главе. Оперите рибу.

2. Загрејте литар воде да проври. Додајте со, шећер и расол охладите на собну температуру. Припремљену харингу потопите у саламури и оставите у фрижидеру 72 сата.

3. Готову рибу ољуштите, уклоните кичму и ребра, исеците на комаде. Послужите слану харингу са луком.

Домаћа харинга, сољена по овом рецепту, испада средње сланости.Може се користити као укусан додатак јелима од кромпира. Од домаће слане харинге можете направити сендвиче, грицкалице и салате. Ова харинга је погодна и за популарну новогодишњу харингу испод бунде.