Слана маст или месо у тегли је универзално, укусно, хранљиво предјело за трпезу које се може јести уз боршч, кромпир, кашу, тестенину и друге прилоге. Чува се веома дуго и лако се припрема. Стога, ако волите такву ужину, онда је обавезно припремите, јер ово не можете купити у продавници.
Састојци:
- маст, прса или месо;
- Бели лук;
- Ловоров лист;
- црног бибера;
- со;
- вода.
Процес кувања
Свињски стомак, маст или месо се исеку на крупније комаде и стављају у стерилисане тегле од пола литра.
На сваку од њих додајте 1 чен белог лука, 1 ловоров лист и 3-4 зрна црног бибера.
Истовремено, вода се ставља на шпорет. У њега се сипа 150 грама. соли за сваки литар. Морате прокувати саламуру и одмах је сипати у тегле.
Затим се тегле затварају стерилизованим поклопцима и стављају у лонац са крпом на дну. У њега се сипа топла вода. Затим је посуда постављена да се стерилише 2 сата.
По завршетку, тегле се замотају поклопцима и окрећу наопачке.
Треба их умотати у ћебе и сачекати док се не охладе. Затим се тегле пребацују у подрум, подрум или фрижидер. Ово предјело се служи хладно, исечено на кришке.
