Права кувана свињетина, која се, без ломљења на ситне комаде, исече на танке кришке и у сваком тренутку спремна да замени кобасицу из продавнице, припрема се не само једноставно, већ „супер једноставно“. А за ово ће вам требати обична тегла. Дакле, све по реду.
Састојци:
- било која пулпа (свињетина, говедина) - 1000 г,
- крупна со - 20 г,
- зачин за месо или шта више волите - 15 гр.
- бели лук - 3-4 чена,
- ловор - 2 ком.,
- алева паприка - 4 ком.
Припремни процес ће трајати 1-2 минута, а крчкање у тегли ће трајати 2 сата.
Кување куване свињетине у тегли
1. Помешајте со и зачине у великој чинији.
Месо исеците што је могуће веће, главна ствар је да се уклапа у врат тегле.
2. Сваки комад уваљајте у слане зачине.
3. Ставите мало сецканог белог лука, ловоровог листа и бибера на дно тегле.
У контејнер од литара стане килограм меса само до врха. Ако тегла има нешто већу запремину, онда ће и даље бити простора на врху, али то није битно, било које стаклено посуђе ће послужити.
4.Ставите месо, сабијте га што је више могуће и убаците преостале зачине између комада.
5. Заврните поклопац. Ставите теглу, ставите крпу испод ње, у посуду са водом. Ако је поклопац зашрафљен, онда се вода може додати изнад поклопца, а код веће посуде ниво воде треба да буде једнак нивоу меса.
6. После 2 сата кључања на тихој ватри извадите теглу из тигања и охладите.
Таква кувана свињетина из конзерве ће заменити купљену кобасицу са великом превагом позитивних показатеља. Танко исечени комади формираће укусан јутарњи сендвич и помоћи ће домаћици када нема времена за кување. Печено свињско месо може се чувати до 2 недеље, иако је мало вероватно да ће тако дуго трајати у фрижидеру.
Пробајте, добар апетит!
