Мој муж је велики љубитељ пецања. И често доноси штуку "кавијар". И иако никада раније нисам солио кавијар од штуке, одлучио сам да пробам први пут. Резултат је био укусна посластица која се допала свим нашим најмилијима.
Једноставан начин за сољење кавијара
Од свих рецепата пронађених на Интернету, изабрао сам метод хладног сољења. За 300 грама кавијара биће вам потребно 1,5 кашике соли и воде из славине.
Оперимо кесе и оставимо да се осуше 30 минута.
Исеците кавијар на пола. Користећи полеђину ножа, почињемо да истискујемо јаја према резу.
Не би требало да остане ни један филм. Али то је прилично тешко. Због тога изводимо следеће кораке.
Ставите кавијар у посуду.
Умутити металном виљушком. У овом тренутку, они филмови који остану већ ће бити раздвојени.
Зрна прелијте хладном водом и наставите да мутите. Бела пена је овај филм који треба уклонити. Ово радимо истом виљушком.
Остатак процедите кроз газу. Можете поновити поступак ако сумњате да је све непотребно уклоњено.
Додајте 1,5 кашике ситне кухињске соли.
Сипајте у чашу хладне воде и промешајте. Ставите у фрижидер на 15 минута.
Други пут испуштамо воду, овај пут не испирамо.
Кавијар испада веома леп и зрнаст. Јаје се удаљава од јајета.
Оставите посластицу у фрижидеру још најмање 24 сата. Ово је неопходно како би се ослободили могућих паразита. Дан касније извадимо га и са задовољством дувамо.
Уз одговарајућу вештину, кавијар ће се добити врло брзо. И заиста је укусно! Обавезно пробајте сољење кавијара штуке и добар апетит!
