Љубичасти патлиџани се могу припремити на необичан начин и допасти ће се и онима који их не воле. Готова верзија грицкалице изгледа веома необично и има укус као хрскави штапићи од поврћа. Служе се као засебно јело или као додатак главном јелу.
Потребан:
- 4 патлиџана;
- 3 литре воде;
- 2 тбсп. со;
- 3 пилећа јаја;
- 2 тсп скроб (кукуруз);
- презле;
- за пржење: биљно уље.
Припремите оригинално предјело од патлиџана
Огулите патлиџане помоћу љуштења поврћа. Нема потребе да се стабљика одсече. Користећи оштар нож, направите танке кришке, а затим траке.
Сол растворите у хладној води, додајте поврће и оставите 15 минута. Обришите папирним салветама и осушите.
У чинији помешајте скроб и јаја, мешајте пјењачом док не постане глатко.
Исечено поврће умочити у смесу од јаја, па у презле и пропржити на добро загрејаном уљу. Повремено окрећите предјело како бисте били сигурни да се равномерно кува.
Тапкајте посуду пешкиром или папиром да уклоните вишак масноће. Пребаците на тањир за сервирање и послужите.
Овако припремљене ноћурке су мекане изнутра, а хрскаве споља.
Погледајте детаљан видео о томе како припремити јело.
