Позивамо вас да испробате несвакидашњи начин кувања свињског трбуха у соја сосу. Маринирано, благо пржено месо сигурно ће се свидети свима.
За припрему ће вам требати:
- свињетина (врат или прса);
- јак алкохол;
- лагани соја сос - 600 г;
- тамни соја сос - 30 г;
- кристал шећер - 1 ком. (или 1 кашичица обичног шећера);
- цимет - 1 штапић;
- анис - 2 звездице;
- ловоров лист - 3 ком .;
- каранфилић - 4 ком .;
- љута паприка - 5 ком .;
- биљно уље.
Кување свињетине мариниране у соја сосу
Месо исећи на крупније комаде, као за сољење масти. Добро испрати. Обришите јаким алкохолом са свих страна.
Припремите маринаду. Помешајте светли и тамни соја сос, додајте шећер, цимет, анис, ловоров лист, каранфилић и чили паприку. Доведите смешу до кључања.
Прелијте преко припремљеног меса, прекријте тањиром да свињетина буде под благим притиском.
Покријте поклопцем или прозирном фолијом и оставите у фрижидеру један дан. Окрените комаде и маринирајте у фрижидеру још један дан.
Извадите комаде свињетине из течности, направите резове и провуците кроз конопац, канап или комад тканине. Обесите да се суши најмање 2 сата.
Загрејте тигањ, додајте мало биљног уља. Ставите комаде и кувајте 30 минута.
Можете их окренути да са сваке стране добију хрскаву кору. Или можете да их положите једну на другу, мало продинстајући, да буду мекши и мекши. Месо можете кувати не само у тигању, већ иу спором шпорету.
Охладите свињетину и исеците на мале комаде. Сипајте добијени сок из тигања. Послужите као засебно јело или уз било који прилог. Заиста је веома укусно, ароматично и необично.
