Капелин није чест гост на трпези, многи купују ову рибу да би нахранили своје љубимце, али ако је кувате по овом рецепту, сигурно ће вам се допасти и куваћете је чешће за своје укућане.
Време кувања: 35 минута.
Састојци
Састојци за две порције:
- капелин - 500 г.
- кукурузно брашно (фино млевено) - 50 г.
- тимијан (свеж или сушен) - 3 г.
- биљно уље (за пржење) - 2 кашике. л.
- било које омиљено свеже биље (користио сам копер) - по укусу.
- соли по укусу.
- мешавина млевених паприка - по укусу.
Припрема хрскавог поханог капелина
Извадите капелин из замрзивача и оставите да се одмрзне на собној температури око 25-30 минута.
Рибу добро оперите хладном водом и ставите у пространу посуду. Посолите и побиберите по укусу.
Кукурузно брашно ставите на раван тањир и додајте мајчину душицу.
Сваку рибу пажљиво панирајте у кукурузном брашну са свих страна.
Ставите капелин у једном слоју у загрејан тигањ са биљним уљем и пржите неколико минута док не порумени на средњој ватри.
Рибу пажљиво окрените на другу страну и кувајте још 2-3 минута без затварања поклопца.
Послужите рибу топлу са било којим омиљеним прилогом и свежим зачинским биљем.
